Վեգան ուղեցույց Հայաստանով

• Eco Jan. Սա սրճարան չէ, այլ վեգան և օգտակար սննդի խանութ։ Այստեղ կա այն ամենը, ինչ այլ տեղ չես գտնի՝ չոր սոյայի ծնեբեկ, երկնախնձորի օշարակ, սեյտան։ Կան նաև կենդանական մթերքների փոխարինիչներ՝ սառեցված կոտլետներ ու շնիցելներ, կամ SCOBY-ի խմորված հնդկաընկույզից կրեմային ոչ-պանիր։ Իսկ դեռ՝ բնական կոսմետիկա, օծանելիք և հիգիենայի միջոցներ։

  Վարդանանց 9 | Instagram

• SCOBY. Խմորված բուսական սնունդ՝ յոգուրտներ, պանիրներ, տեմպե, կիմչի, կոմբուչա, միսո մածուկ, սոուսներ և այլն։

  Instagram, Telegram-ալիք

• Colibri Vegan. Վեգան արտադրանք՝ մի քանի տեսակի տոֆու, բաստուրմա, սուջուխ, սեյտան, քյուֆթա, տոլմա, բուսական մսով խինկալի, պելմենի և այլն։

  Facebook, Instagram

• SweetLi & Greens by Lilit. Հրուշակեղենի խանութ և հարմարավետ սրճարան, որտեղ պատրաստում են վեգան աղանդերներ՝ հավասարակշռվածության ու օգտակարության շեշտադրումով. աղանդերներ, տորթեր ու տարտեր, պաղպաղակ, կոնֆետներ, մոչի, շոկոլադ, փախլավա, գրանոլա և ընկուզեղենի կարագներ։ Վերջերս այնտեղ նաև սալաթ-բար է հայտնվել։

  Սայաթ-Նովա 4/1 | Instagram

• Letters and Numbers. Քոուորքինգ և սրճարան, ինչպես նաև միջոցառումների տարածք։ Մենյուում կան վեգան աղանդերներ՝ բուլկիներ, մոչի, չիզքեյք, խողովակիկներ, «կարտոֆիլ» խմորեղեն։

  Թումանյան 35գ | Կայք, Instagram, Telegram-համայնք

• Hummus Kimchi. Իսրայելա-կորեական բար՝ վեգան տարբերակներով։ Չորեքշաբթի օրերին վեգան սփեշլներ են լինում "2022"-ի Նիկիտայից։ Այստեղ կարելի է նաև տոֆու գնել։ Խորհուրդ ենք տալիս փորձել պանիրապատ սմբուկը։ Եթե կիմչի եք պատվիրելու, ճշտեք, որ վեգան տարբերակն է պետք։

  Սարյան 16 | Instagram

• Voch luys voch mut. Սրճարան, որտեղ կարելի է գտնել դարչինով կամ խաշխաշով վեգան բուլկիներ, զամբյուղիկներ, մոչի, երբեմն էլ՝ կիտրոնով կեքս։

  Սարյան 20 | Instagram

• Mart coffee. Եվս մեկ սրճարան։ Վեգան աղանդերներ՝ դարչինով բուլկիներ, մոչի։

  Բյուզանդի 17 | Կայք, Instagram

• Karmir Specialty Coffee. Շարունակում ենք սրճարանների ցանկը։ Այստեղ շաբաթ և կիրակի օրերին լինում են սփեշլներ "2022"-ից։

  Instagram

• ManGo cafe. Այստեղ լինում են դարչինով բուլկիներ և մոչի։

  Կոմիտասի պող. 1 | Մենյու, Instagram

• Ver Var Climbing Yerevan. Ժայռամագլցման պատ՝ հարմար և՛ սկսնակների, և՛ պրոֆեսիոնալների համար։ Այստեղ լինում են դարչինով և խաշխաշով բուլկիներ։

  Խորենացու 28 | Կայք, Instagram, Telegram-ալիք

• իժ/Gadyuka. Բարում կա խոհանոց՝ բազմաթիվ վեգան տարբերակներով։ Սնունդը խելագար համեղ է, հաստատ չարժե անտեսել։

  Վարդանանց 15/2 | Instagram

• Neko Yerevan. Ընտանեկան ասիական սրճարան՝ առանց սպասարկման վճարի։ Այստեղ կարելի է գտնել վեգան մոչի։

  Դեմիրճյան 27 | Instagram

• Ddmashki. Կարելի է վեգան թխվածք պատվիրել, սովորաբար պատրաստում են կես օրում։ Դդմով կարկանդակներ՝ կարտոֆիլի, կանաչիների, գազարի, դդմի միջուկով, և դդմով հաց։

  Facebook, Instagram

• Tufkenian Kharpet Restaurant. Հանգիստ լյուքս։ Զարմանալիորեն այստեղ շատ վառ ու համեղ վեգան տարբերակներ կան՝ աչքերդ չորս են դառնում։ Խորհուրդ ենք տալիս դդմով և ծիրանով բրաունին և նարինջով ու խնձորով աղցանը։

  Հանրապետության 48 | Instagram

• Chinar. Հայկական խոհանոցի ռեստորան։ Նրանք ունեն շա՜տ շատ վեգան տարբերակներ և ամենահամեղ ժամանակակից հայկական խոհանոցը։

  Մոսկովյան 28 | Կայք, Facebook

• Ringo. Անսպասելի վա՞յր վեգան սննդի համար։ Ringo-ում կա պոնչիկի երեք վեգան համ՝ շաքարի փոշիով, ազնվամորու ջեմով և խնձորով ու դարչինով։ Ի դեպ, կարտոֆիլով պիրոժկիների բաղադրության մեջ նույնպես կենդանական մթերք չկա։

  Քաղաքում շատ կետեր | Instagram

• Blackfin. Իդեալական է, եթե ուզում եք համեղ ու էթիկական ասիական սնունդ։ Մենյուում՝ լավ սոբա բանջարեղենով և ռոլերի հինգ վեգան համ։ Խորհուրդ ենք տալիս խմորապատ տաք ռոլերը՝ բանջարեղենով ու տոֆուով, կամ դայկոնով և շիիտակե սնկերով ռոլերը։

  Պարոնյան 22/1 | Instagram

• JanPho. Հիանալի ասիական խոհանոցով վայր, որտեղ վեգանները զգալիորեն ավելին կգտնեն, քան պարզապես չուկա աղցան և վարունգով ռոլեր։ Վայրի առավելությունը՝ բոլոր բաղադրիչների մանրամասն նկարագրությունն է, այնպես որ ոստրեի սոուսը չի կորչի վեգան բաղադրիչների մեջ։

  Նալբանդյան 47 | Instagram

• Ramen Jan. Փոքրիկ, հարմարավետ վայր՝ ճապոնական խոհանոցով և մինիմալիստական ճապոնական դիզայնով։ Խորհուրդ ենք տալիս փորձել վեգան ռամենը։

  Մաշտոցի պող. 19 | Facebook, Instagram

• Napoletana. Իսկական նեապոլիտանական պիցցա։ Դրանցից երկուսը վեգան են՝ Marinara և Vegetariana։

  Բյուզանդի 107/1 | Կայք, Facebook, Instagram

• Green Bean Cascade. Կարելի է պատվիրել վեգան բուրգեր՝ բուսական կոտլետով, վեգան բրաունի և թանձր տաք շոկոլադ՝ բուսական կաթի ու շոկոլադի տարբեր տեսակներով։

  Իսահակյան 38 | Facebook

• Lumen Coffee. Ոսպով ապուր, ֆալաֆելով րափ և ևս մի քանի պոտենցիալ վեգան տարբերակ (սփրինգ ռոլեր, բանանով հաց, էլի ինչ-որ բան)։ Թանկ և նորաձև։

  Թերյան 3Ա, Մաշտոցի պող. 45 | Instagram, Facebook

• The Punjabi Kitchen. Հնդկական խոհանոց։ Խորհուրդ ենք տալիս սիսեռով կարրին և թարմ, համեմունքով սամոսաները՝ մասալա թեյով (խնդրեք առանց կաթի)։

  Խանջյան 14/2

• Չարժե անտեսել հնդկական խոհանոցն ընդհանրապես։ Օրինակ՝ Indian Mehak-ը և Flavours Of India-ն, որոնք հսկայական մենյուներ ունեն։

  Կորյուն 10, Անհաղթ 10/20 | Indian Mehak-ի կայքը, Flavours Of India-ն Facebook-ում

• Baron. Լիբանանյան խոհանոցի ռեստորան։ Այստեղ գերազանց լիբանանյան վեգան սնունդ կա՝ մութաբալ, բաբագանուշ, հումուս, զաատար, թաբուլե և տաք թարմ հաց։

  Կողբացու 28 | Կայք, Instagram

• Krispy Kod. Արագ սնունդ՝ անվճար առաքումով։ Նրանք ունեն Երևանի առաջին վեգան հոթ-դոգը։

  Քոչարի 9/1

• dZen of food. Տնային առողջ սննդի ռեստորան։ Այստեղ նույնպես կան վեգան տարբերակներ։

  Մաշտոցի պող. 15/5 | Կայք, Instagram

• Artlunch. կամ SAS Foodcourt։ Հատուկ բան չկա, բայց ուզում եք հավասարակշռված ուտե՞լ։ Եկեք Artlunch կամ SAS Foodcourt, որտեղ կուշտ վեգան ափսե հավաքելը դժվար չի լինի։ Խորհուրդ ենք տալիս բրինձն ոսպով, գրիլած բանջարեղենը և կարտոֆիլը սնկերով։ Ամեն ինչ փաթաթեք լավաշի մեջ, և կյանքը լավ է։

  Ամբողջ քաղաքում

• Mr. Gyros. Վեգան դիրքերով քիչ ցանցային արագ սննդի վայրերից մեկը՝ վեջի-բուրգեր, վեջի-գիրոս, կրիսփերսներ հումուսով, ինչպես նաև աղցաններ։ Հաճախ աշխատում են նույնիսկ գիշերը։

  Ցանցային արագ սնունդ | Instagram

• Falafel Box. Լևանտյան խոհանոցը դրախտ է նրանց համար, ովքեր միս ու կաթնամթերք չեն ուտում։ Ֆալաֆե՞լ՝ այո՛։ Հումո՞ւս՝ լցրե՛ք, ուղիղ գրպանը։ Զգույշ եղեք ձեր փորի հետ, սա կուշտ է։

  Խորենացու 12 | Instagram

• New Spidag. Սիրիահայ ամուսնական զույգի փոքրիկ վայրը։ Ամուսինն ու կինը երկար տարիներ իրենք են խոհանոցում աշխատում։ Հավանաբար հենց դրա շնորհիվ նրանց ֆալաֆելը միշտ թարմ է։ Իսկ դեռ՝ բանջարեղենի, համեմունքների ու թթուների շատ մեծ ընտրանի։ Օրինակ՝ պիտայի մեջ ֆալաֆելին ավելացնում են թարմ անանուխի տերևներ։

  Մարշալ Բաղրամյան 1/6

• Falafel Food Court. Երբ խոսքը ֆալաֆելի մասին է, շատերը կանխատեսելիորեն հենց այս վայրն են հիշում։ Բայց ֆալաֆելն այստեղ մի փոքր նախապես են պատրաստում, և դրա համար այն այնքան էլ տաք-տաք չէ, ինչպես New Spidag-ում։ Առավելություններից՝ այս վայրն աշխատում է մինչև գիշերվա մեկը, ինչը հարմար է բարային երեկոյից հետո։ Ֆալաֆելի հետ անպայման վերցրեք Մալիշկա գյուղի չիչխանի հյութը, որը Երևանում հազվադեպ կարելի է համտեսել։

  Մարշալ Բաղրամյան 1/6 | Կայք

• Araks. Մերձավորարևելյան խոհանոց, շատ համեղ ֆալաֆել (վեգան սոուսի մասին հարցրեք)։

  Թումանյան 40 | Facebook

• Lebanon Shawarma. Հսկայական ֆալաֆել։ Եթե բախտներդ բերի, կփորձեք Երևանի ամենահամեղ ֆալաֆելներից մեկը (բայց ոչ բոլորի բախտն է բերում)։ Վեգան ֆալաֆելը լռելյայն մատուցվում է թահինիով։

  Կոմիտասի պող. 25 | Կայք

• Al Darvandi. նույն շենքում։ Էժան ֆալաֆել, բայց ոչ շատ մեծ։ Նույնպես համեղ։ Կարող է անհամ թվալ նրանց, ովքեր սիրում են համի ուժեղացուցիչներ և աղ։ Իսկ մնացածներին համը, ընդհակառակը, դուր կգա։

  Կոմիտասի պող. 25

• Jaco Restaurant & More. Կոմիտասցիներ, գրե՛ք. գալիս եք, պատվիրում եք ֆալաֆել-աղցան ու լավաշ, փաթաթում եք և ուտում։ Սա մահացու համեղ է։ Այդ ընթացքում կարելի է երգել Ladaniva-ի «Jako»-ն։ Ավելի շատ հրահանգ չի լինի։

  Գյուլբենկյան 38 | Կայք

• Byblos. Լիբանանյան ընտանեկան ռեստորան։ Ֆալաֆելի հետ ձեզ կմատուցեն թահինիի հիմքով հրաշալի քունջութի սոուս։

  Արամի 64 | Instagram

Վեգան դասական Հայաստանում։ Արցախյան կանաչիներով բլիթ. կանաչիների հավաքածուն կախված է եղանակից, բայց դրանք ներսում միշտ շատ են։ Բառացի՝ հաց կանաչիներով։ Էժան, էթիկական և շատ հյութալի։

• Zhengyalov Hatz. Սրճարան հենց կենտրոնում, մասնագիտացած է միայն ժենգյալով հացի վրա։ Վերցրեք մեկ հատ մեկ մարդու համար, այլապես գերհագեցման վտանգ կա։

  Թերյան 62 | Facebook

• Շատ համեղ ժենգյալով հաց է պատրաստում Լիանան՝ ուղիղ ձեր աչքի առաջ, թոնրի վրա։ Նա Արցախից է, ասում է՝ կես կյանք է այն պատրաստում։ Սա «Զորավար Անդրանիկ» մետրոյի մուտքից 8 րոպե ոտքով է։

  Երվանդ Քոչարի 21/4

• Եվս մեկ ամենահամեղ ժենգյալով հացը՝ «Բարեկամություն» մետրոյի անցումում։ Մետրոյից դուրս գալիս՝ մի փոքր ուղիղ և ձախ։ Կիրակի օրերին չեն աշխատում։

• TAVA. Ամենավեգան-բարյացակամ և ամենաթանկ վայրը։ Հետաքրքիրներից՝ պիցցայի մի քանի տեսակ. Spicy Vegan, Rebellious Vegan, Vegan and delicate։ Բանջարեղենի սթեյքեր (այդ թվում՝ կաղամբից), գրիլած ավոկադո, տոլմա չրած լոլիկով։ Ընդեղենով և հատիկեղենով կճուճներ՝ օրինակ լոբահաշ և փոխինձ (կճուճները խնդրեք ձիթապտղի յուղով՝ կարագի փոխարեն)։ Տաք աղցաններ՝ օրինակ թխած դդմով ու կեյլով, ոսպով և այլն։ Ըստ պահանջի կարող են վեգան բրաունի պատրաստել (մենյուում չկա)։

  Սայաթ-Նովա 6 | Instagram, Մենյու

• Ճանապարհորդի տուն. Մենյուում կան վեգան տարբերակներ՝ դամփլինգներ ոլոռով, բրինձ բանջարեղենով, ֆունչոզա, վեգան պիցցա (այսինքն՝ պարզապես բանջարեղենով)։ Շատ բան կա բուսակերական։ Երբեմն լինում են վեգան աղանդերներ։

  Գորկու 46 | Կայք, Մենյու

• Ժենգյալով հացի կրպակ (արցախյան կանաչիներով բլիթ)։ Միշտ տարբեր է, կախված է կանաչիներից։

  Ցիրան խանութի մոտ՝ Մյասնիկյան 59

• Կաֆե N 2. Կարելի է խնդրել պահքի մենյուն։ Երբեմն այն առանձին բերում են և դրանով պատրաստում (բայց մի անգամ չգտան և պարզապես թվարկեցին, թե ինչ կա)։ Օրինակներից՝ ոսպով ապուր, վեգան բուրգեր ոսպի կոտլետով, նարինջով մաֆին։

  Գորկու 17, 1 | Facebook

• Շաուրմյանում կարելի է ֆալաֆել վերցնել, բայց պետք է խնդրել առանց սխտորի սոուսի (քանի որ դրա մեջ կաթ կա)։

  Մյասնիկյան 32, 2 | Instagram

• The Spot. Երբեմն լինում են վեգան աղանդերներ ու սփեշլներ, ինչպես նաև մերչ՝ ի օգուտ անտուն կենդանիների։ Շնաբարյացակամ վայր։ Մենյուն և տեսականին հրապարակում են Telegram-ալիքում։

  Գետափնյա 2, 10 | Instagram, Telegram-ալիք

• Hovk Restaurant. Կարելի է վերցնել բուսակերական խարչո և լոբով ապուր։

  Մյասնիկյան 38 | Կայք, Մենյու

• Muraz Café & Cocktail Bar. Շատ հարմարավետ վայր՝ ռեստորանային մատուցմամբ։ Բայց տարբերակները քիչ են՝ բանջարեղենով բոուլ (ճշտել սոուսի բաղադրությունը), գառնիրներ։ Փոխարենը սուրճն ու բաբլ-թեյը կարող են բուսականով պատրաստել՝ առանց հավելավճարի, իսկ բաբլ-թեյի գնդիկները տապիոկայից են։

  Մյասնիկյան 33 | Telegram-ալիք

• Shame Burger. Մենյուում կան հումուս, ֆալաֆել և այլ նախուտեստներ։ Բաղադրությունը ճշտել։

  Մյասնիկյան 33 | Facebook (դատարկ էջ)

• Mustard. Կա ֆալաֆելով ռոլ և վեջի-բուրգեր։ Բաղադրությունը ճշտել։

  Մյասնիկյան 80 | Instagram

• Fish House. Այստեղ լինում է վարսակի խտացրած կաթ։ Սոյայի, շոկոլադի և կոկոսի կաթ։ Միսո մածուկ, չորացրած շիիտակե և փայտի սունկ, տարբեր տեսակի արիշտա, կարմիր կարրի մածուկ, բրնձի թուղթ։ Լինում է տոֆու՝ մետաքսյա Jions (դրա հետ ամեն ինչ լավ է) և կոշտ նոուներ (հանդիպում է ժամկետանց)։ Կարելի է նախապես գրել նրանց և խնդրել, որ ձեզ համար գնեն։

  Շահումյան 7

• Սանեչկայի մոտ. Լիարժեք վեգան նախուտեստներ՝ կիմչի, հումուս, տեմպե, սառեցվածներ։

  Առաքում։ Ինքնավերցնում՝ Գետափնյա 82 | Պատվերները՝ Telegram-ով անձնական, Telegram-ալիք

• "The Art of Bread by Lilit". Երկար խմորմամբ թթխմորի հաց, գրեթե բոլոր տեսակների վեգան տարբերակներով։ Առանձնացնենք վեգան սինաբոնները։

  Telegram-ալիք

• «Հաց Դիլիջանում». Կարելի է տուն պատվիրել թթխմորի հաց, այն թխում է Մարինան։

  Telegram-ալիք

• Սառեցված վարենիկներ կարելի է պատվիրել մոլոկան Օլգա Ռուդամյոտկինայից։ Նա կարող է պահքի տարբերակ պատրաստել (ըստ պահանջի)։ Նա նաև տապակած պիրոժկի է անում՝ կարտոֆիլով, կարտոֆիլով ու սնկերով, կաղամբով։ Դրանք հիմնականում վեգան են (բայց ամեն դեպքում արժե ճշտել)։ Մենյուն պարբերաբար հայտարարում է Life in Dilijan չաթում, առանձին ալիք չունի։

  Գրառումը Telegram-ում

• Ընդհանուր խորհուրդ Դիլիջանի համար՝ հետևեք Life (Events) in Dilijan Telegram-չաթին, «Սրճարաններ, բարեր, ռեստորաններ» և «Տնական սնունդ» բաժիններին. այնտեղ վայրերն ու խոհարարները հրապարակում են մենյուներ, սփեշլներ և թարմացումներ։

  Life (Events) in Dilijan

• Աղբյուրը՝ գրառում Go Vegan Armenia Telegram-չաթում։

  Գրառումը Telegram-չաթում